Juana (
Diana Elizabeth Torres), alleinerziehende Mutter, kann rasend schnell und mit höchster Präzision jede Art von Gemüse zerkleinern und in akkurate Stücke schneiden. Nachdem sie jahrelang an einem Obststand gearbeitet hat, nimmt sie einen Job in einem japanischen Restaurant an. Schnell bringt Juana sich selbst bei, jede Art von Sushi herzustellen. Gerne möchte sie sich zum Sushi-Koch ausbilden lassen, allerdings stößt sich auf erbitterten Widerstand. Der Grund: Sie ist eine Frau von lateinamerikanischer Herkunft.
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