Vollstaendiger Name.: ZDFzeit.E97.Wie.gut.ist.die.deutsche.Kueche.GERMAN.DOKU.720p.HDTV.x264-love
Runtime.............: 45 min
Format..............: x264/CRF 19
Dateigroesse........: 1,19 GiB
Breite..............: 1280 Pixel
Hoehe...............: 720 Pixel
Audio.1............: AC3
Bitraten-Modus.....: konstant
Bitrate............: 224 Kbps
Kanaele.............: 2 Kanaele
Kanal-Positionen...: Front: L R
Samplingrate.......: 48,0 KHz
BitDepth/String....: 16 bits
Sprache............: Deutsch
Plot............: Wie gut ist die deutsche Kueche? - Der grosse Test
Die Deutschen essen von Jahr zu Jahr mehr Pizza, Pasta,
Doener oder beim Chinesen. Internationale Kueche - oder das,
was wir als solche verstehen - wird bis in die
entlegensten Winkel der Republik serviert. Die deutsche
Kueche scheint auf dem Rueckzug zu sein. Traditionelle
einheimische Gerichte gelten als zu kalorienreich, zu
ungesund und zu aufwaendig. Aber ist das wirklich so?
Sternekoch Nelson Mueller stellt die beliebtesten Gerichte
der Deutschen auf die Probe. Was ist leichter: Pizza oder
Roulade? Was gesuender: Japanische oder deutsche Kost? Und
was wird schneller fertig: Braten oder Doener? Das grosse
Duell zwischen deutscher und auslaendischer Kost - mit
verblueffenden Resultaten. Nelson Mueller nimmt mit
Laboruntersuchungen, Langzeittests und viel Expertenwissen
das Ernaehrungsverhalten der Deutschen unter die Lupe.
Dabei wird klar, weshalb viele internationale Gerichte
eine schlechte oekobilanz haben, warum Grossmutters
vitaminschonende Zubereitungsmethoden der industriellen
Massenfertigung oft ueberlegen sind - und weshalb deutsche
Saucen fuer die Gesundheit echte uebeltaeter sein koennen.
Der Blick auf die wachsende Attraktivitaet von Pizza, Doener
und Thai-Curry verraet darueber hinaus auch viel ueber das
kulinarische Selbstverstaendnis der Deutschen. Spitzenkoch
Nelson Mueller zeigt, wie sich Weltoffenheit auf dem
Speiseplan ohne Probleme mit den Vorteilen regionaler
Herkunft und der Pflege uralter Kuechentraditionen vereinen
laesst.
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