xREL.v3

Rippchen mit Kraut

hm, lecker

details

Crossing.Jordan.S01E01.Alles.auf.Anfang.GERMAN.FS.SATRip.XViD.iNTERNAL-RiPPCHENMiTKRAUT

15 04 2008 - tv @ xx 04 2008

128 Abr MP3 48 kHz

512 x 384

42 Min

350 Mb

http://imdb.com/title/tt0284718/

anmerkungen
Diesmal hat keiner gefragt, dennoch hier internal Satrip
- aka tabubruch
also hier fuer die Fans und die Archive : Crossing Jordan

hunger ?

Dass die Frankfurter immer etwas besonderes sein wollen oder auch sind, machen Sie nicht nur überall dort klar, wo man Sie trifft, sondern auch dann wenn es ums kochen geht. Der Normalsterbliche vermutet nämlich hinter den Frankfurter Rippchen Kasseler, oder setzt zumindest beides gleich. Die Frankfurter pökeln zwar die Rippchen, doch sie räuchern sie nicht. Ein kleiner Tipp: Rippchen vom Hals sind durchwachsen, Lendenrippchen sind fettärmer. In Sachsenhausen nennt man die Rippchen  brigens  Frankfurter Gebabbel , und der dazugehörige  bbelwoi ist einfach und sinnvoll  Babbelwasser . Mit unserem Rezept kann man Sachsenhausen auch zu Hause erleben, zumindest beim Essen und Trinken.

Das braucht man für 4 Personen:

1   l Wasser
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
4 Scheiben gepökelte Rippchen (je 180g)
Kraut:
1 Esslöffel Schmalz
1 Zwiebel
750g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
1 Apfel
1/8 l Weißwein

So wird's gekocht:

Wasser mit der mit Lorbeerblatt und Nelke gespickten Zwiebel aufkochen lassen. Die Rippchen hineinlegen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten und das zerpflückte
Sauerkraut hinzugeben. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und den in Scheiben geschnittenen Apfel
ebenfalls zufügen und alles etwas anschmoren. Den Wein zugießen und zugedeckt bei kleiner Flamme
etwa 30 Minuten garen.
Zusammen mit den Rippchen und Kartoffelbrei oder Brot servieren.

gutn